Forberedelsestid: 2 timers hvile + 20 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Ingredienser til 2 personer

2 oksekødsturneringer

15 til 20 gram sorte trøfler

20 cl hele flydende cremer

peber

Fleur de sel med trøffel

Trøffelens saft

200 gram frisk tagliatelle

Forberedelse

To timer før dit måltid hældes den flydende fløde, den sorte trøffeljuice og den revne sorte trøffel i en lufttæt beholder. Opbevares i køleskab.

Resten af ​​opskriften er færdig under måltidet.

Kog et stort volumen saltet vand for at koge pastaen. Kog dem i 5 minutter ved kog og dræn dem.

Mens pastaen koger, skal du tilberede turnéerne i en varm, let olieret gryde.

Når turnedos er kogt (efter din smag), skal du afglas med hele flydende creme med sort trøffel. Kog ikke. Tilsæt salt og peber.

Serveres varm med frisk pasta og toppet med sort trøffelsauce.